Moulin à vent
Cuvée tradition
2021
Robe rubis intense agrémentée de beaux reflets grenat brillant.
Le nez est étonnant de fraîcheur et d’expression, autour des petits fruits des bois (myrtille, groseille, cassis) accompagnés d’une touche poivrée et réglisse. Le croquant du fruit est plaisant et invite à la dégustation. Légèrement aérés, les arômes évoluent vers des notes légèrement fumées.
La bouche développe de beaux tannins croquants qui participent à la gourmandise, complétée par les notes de petits fruits rouges et noirs. Sous un équilibre tonique, ce Moulin à Vent révèle toute sa personnalité et le mordant qui fait son caractère. Une touche de poivre en finale confirme la belle fraîcheur de l’ensemble.
Une belle cuvée pour ceux qui aiment le Gamay dans son expression fruitée et gourmande. A apprécier dés maintenant et dans les 3 années à venir.
A accompagner d’une pièce de viande rouge simplement poêlée et son jus, avec des légumes et champignons ou bien de filets de rouget juste saisis et lard fumé.
